Archives pour l'étiquette four à pain en glaise

[caption id="attachment_7068" align="alignright" width="283" caption="Source : iStockPhoto"][/caption]

Sur le toit d’un hôtel à l’oasis de Siwa en Égypte, nous avons goûté à des mets cuits au four à bois. Nous n’avons pas observé les matériaux avec lesquels il était construit. Nous n’avons noté que le goût exquis du lavash (pain égyptien qu’on appelle ici pain pita), de la pizza Cléopâtra et du oum mali (pouding oriental).

Au Québec, de plus en plus de gens construisent un four extérieur. Ces fours prennent différentes formes. Il faut toutefois savoir que les matériaux doivent supporter des hautes températures à long terme. Vous direz que la brique s’impose. Méfiez-vous! La qualité de la brique ou de son fini laisse à désirer parfois.

Il ne suffit pas de juxtaposer des pierres des champs ou des briques jointes avec du mortier. Nos températures froides exigent un système d’isolation adéquat.

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